chef_janette (chef_janette) wrote,
chef_janette
chef_janette

Category:

Банановый кекс с грецкими орехами

Какие только банановые кексы я не пекла! И c финиками, и со спельтовой мукой, и с кокосовой стружкой, и классический с неожиданным ингредиентом, и много других, которые, по разным причинам, не удостоились чести присутствовать в моем журнале. Но кухонные эксперименты не заканчиваются, а продолжаются новым вкусным вариантом. Таким мягким, влажным и ароматным...



*Не смотря на то, что все банановые кексы похожи между собой, все рецепты немного отличаются друг от друга. В этом варианте мне нравится структура кекса - без хрустящей корочки и с влажной серединкой.
*Как и в любой другой банановой выпечке можете смело использовать мороженые бананы, предварительно их разморозив
*Добавление грецких орехов в банановую выпечку - это классика жанра. Но можно смело экспериментировать и добавлять, например, сухофрукты, или, любимый вариант моих детей - шоколадные капли




Ингредиенты (на форму 10х25см)

1/2 ст. сливочного масла комнатной температуры (113гр)
3/4 ст. сахара (190гр)
2 яйца
1/2 ст. кефира (120мл)
1 ч.л. ванили
2 ст. муки (250гр)
1 ч.л. без верха соды
3 средних спелых банана
горсть порубленных грецких орехов

Приготовление

Масло и сахар взбить при помощи миксера
Продолжая взбивать добавить яйца, затем кефир и ваниль
Добавить муку и соду, перемешать
Помять бананы (при помощи вилки) и добавить в тесто
Добавить орехи и перемешать
Тесто вылить в форму и по желанию выложить сверху кусочки банана

Выпекать в заранее нагретой до 180 гр. духовке в течение 45-50 мин
Достать кекс из духовки, накрыть фольгой и дать остыть

Tags: Бананы, Кекс, Орехи, СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
Subscribe

Posts from This Journal “Бананы” Tag

  • Кекс шоколадно-банановый

    Ох уж эти переспелые бананы! Вот вроде только-только лежали себе ровненькие, желтенькие...А через пару дней уже темнеют, всем своим видом…

  • Полезные банановые маффины

    Про полезные качества спельтовой муки я уже здесь рассказывала. А тут про пользу кокосового масла. Осталось иметь в наличии спелые бананы и…

  • Банановый кекс с сюрпризом

    Этот кекс получается особенно сочным, благодаря одному неожиданному ингредиенту. А в остальном - как и вся выпечка с бананами, кекс мягкий и…

  • Банановый кекс с кокосовой стружкой

    Банановые кексы пеку давно. Перепробовала разные варианты, нашла для себя идеальный рецепт и уже не искала ничего нового. Но недавно в ленте у…

  • Кекс с Нутеллой и бананами

    Продолжаю вкусные эксперименты с Нутеллой. На этот раз - кекс. Легкий, сочный, шоколадный. Несмотря на наличие бананов, в этом кексе они совсем…

  • Бананово-овсяные печенья с арахисовой пастой и шоколадными каплями

    Как вы думаете, возможно ли приготовить вкусное печенье, в составе которого нет ни сахара, ни яиц, ни сливочного масла, ни муки? Оказывается -…

  • Полезный банановый кекс

    Не знаю приходилось ли вам использовать в выпечке спельтовую муку. Если еще нет, то обязательно ее приобретите. Спельта (полба) является одной из…

  • Шоколадно банановые капкейки

    Эти капкейки имеют очень легкую и нежную структуру. Они не содержат сливочного масла. Сочетание шоколада и банана дает приятный аромат. А…

  • Банановый кекс с финиками и орехами и зимняя Ниагара.

    Последние несколько дней выдались у нас ооох какими холодными. В прошлые выходные Канада отмечала День Cемьи. Холод холодом, но праздник ведь…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 14 comments

Posts from This Journal “Бананы” Tag

  • Кекс шоколадно-банановый

    Ох уж эти переспелые бананы! Вот вроде только-только лежали себе ровненькие, желтенькие...А через пару дней уже темнеют, всем своим видом…

  • Полезные банановые маффины

    Про полезные качества спельтовой муки я уже здесь рассказывала. А тут про пользу кокосового масла. Осталось иметь в наличии спелые бананы и…

  • Банановый кекс с сюрпризом

    Этот кекс получается особенно сочным, благодаря одному неожиданному ингредиенту. А в остальном - как и вся выпечка с бананами, кекс мягкий и…

  • Банановый кекс с кокосовой стружкой

    Банановые кексы пеку давно. Перепробовала разные варианты, нашла для себя идеальный рецепт и уже не искала ничего нового. Но недавно в ленте у…

  • Кекс с Нутеллой и бананами

    Продолжаю вкусные эксперименты с Нутеллой. На этот раз - кекс. Легкий, сочный, шоколадный. Несмотря на наличие бананов, в этом кексе они совсем…

  • Бананово-овсяные печенья с арахисовой пастой и шоколадными каплями

    Как вы думаете, возможно ли приготовить вкусное печенье, в составе которого нет ни сахара, ни яиц, ни сливочного масла, ни муки? Оказывается -…

  • Полезный банановый кекс

    Не знаю приходилось ли вам использовать в выпечке спельтовую муку. Если еще нет, то обязательно ее приобретите. Спельта (полба) является одной из…

  • Шоколадно банановые капкейки

    Эти капкейки имеют очень легкую и нежную структуру. Они не содержат сливочного масла. Сочетание шоколада и банана дает приятный аромат. А…

  • Банановый кекс с финиками и орехами и зимняя Ниагара.

    Последние несколько дней выдались у нас ооох какими холодными. В прошлые выходные Канада отмечала День Cемьи. Холод холодом, но праздник ведь…