chef_janette (chef_janette) wrote,
chef_janette
chef_janette

Category:

Кесадилья с курицей

Кесадилья - мексиканское блюдо. Начинка выкладывается на тонкую лепешку тортилью. Лепешка складывается и немного поджаривается, желательно на гриле. Подается горячей, так чтобы сыр хорошенько расплавился.
Начинка может быть какой угодно, но в ней обязательно должен присутствовать сыр. Мой сегодняшний вариант - с курицей и овощами.






В рецепте используется предварительно приготовленное куриное филе. Курица может быть запеченной, зажаренной или отварной. Лучше всего использовать куриные грудки. В этот раз я использовала остатки запеченной курицы. Мясо можно порезать на маленькие кубики, или разделить на волокна.



Ингредиенты

1 готовая куриная грудка порезанная кубиками
4 лепешки тортилья
200 гр. сыра чеддар

Для сальсы

1 луковица
1 сладкий перец
1 помидор
2 зубчика чеснока
1/2 перчика чили (опционально)
кинза
соль, сахар, перец

Приготовление

Сальса

Лук, перец, и помидор порезать кубиками
Чеснок, перчик чили, и кинзу порубить
Лук и перец обжарить на раст. масле, до золотистого цвета
Добавить чеснок, перец чили, зелень, помидор и потушить в течение неск. минут
Добавить куриную грудку и потушить, помешивая, еще пару минут
Посолить, поперчить, добавить чуть сахара

Начинку распределить на половинке тортильи, посыпать тертым сыром, и накрыть второй половинкой
Запечь в духовке, или в гриль-пресс до расплавления сыра
Подавать горячими

Tags: ЗАКУСКИ, Лук, Мексиканская Кухня, Овощи, Перец сладкий, Помидоры
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Греческие тефтели в яично-лимонном соусе (авголимоно)

    Авголимого - яично-лимонный соус средиземноморской кухни. Он используется в приготовлении мяса, рыбы, а также в основе супов. Этот пикантный соус…

  • Самый вкусный торт без выпечки

    Те, кому когда либо удалось побывать или пожить в Израиле, просто обязаны быть знакомы с этим одним их самых популярных израильских тортов. На…

  • Пирожные брауни-чизкейк

    В моем журнале есть много рецептов чизкейков , как впрочем и рецептов брауни . В этом рецепте совмещены два вкуснейших рецепта, и их сочетание…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 16 comments

Recent Posts from This Journal

  • Греческие тефтели в яично-лимонном соусе (авголимоно)

    Авголимого - яично-лимонный соус средиземноморской кухни. Он используется в приготовлении мяса, рыбы, а также в основе супов. Этот пикантный соус…

  • Самый вкусный торт без выпечки

    Те, кому когда либо удалось побывать или пожить в Израиле, просто обязаны быть знакомы с этим одним их самых популярных израильских тортов. На…

  • Пирожные брауни-чизкейк

    В моем журнале есть много рецептов чизкейков , как впрочем и рецептов брауни . В этом рецепте совмещены два вкуснейших рецепта, и их сочетание…