chef_janette (chef_janette) wrote,
chef_janette
chef_janette

Category:

Мандариновый кекс с изюмом и клюквой

Перед новогодними каникулами блога, спешу поздравить всех моих читателей с наступающим Новым Годом. Пускай 2018 Новый Год принесет вам много позитива, ярких впечатлений, здоровья, добра, приятных сюрпризов, и вкусных моментов.

Когда, как не в предновогоднюю холодную зимнюю пору, печь кексы с цитрусовыми ароматами? Берем новогодние вкуснопахнущие мандаринки, немного волшебного ликера, добавляем капельку хорошего настроения, а также счастья, радости, и здоровья, и получаем настоящий сказочный новогодний кекс...

А миньоны тем временем работают не покладая рук. И вот они уже тоже достроили свой вкусный сказочный пряничный домик...








Ингредиенты (на форму 10х25см)

150 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
3/4 ст. сахара (190гр)
3 яйца
1 ч.л. ванили
2 мандарина
1 ст.л. апельсинового ликера (можно заменить на ром или коньяк)
1 ст.л. меда
1+1/2 ст. муки (190гр)
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 ст. изюма
1/4 ст. сушеной клюквы

Приготовление

Мандарины помыть и очистить от кожуры
Кожуру с мандарин перемолоть в фуд процесоре, добавить ликер и мед и дать настояться в течение 10 мин
С очищенных мандарин выжать сок. Должно получиться чуть больше, чем 1/4 стакана сока. Отлить в сторону и сохранить 2 ст.л. ложки сока
Масло взбить с сахаром при помощи миксера
Продолжая взбивать добавить яйца и ваниль
Добавить мандариновый сок и перемолотую кожуру с медом и ликером
Добавить муку и разрыхлитель, перемешать
Добавить изюм и клюкву, перемешать

Выпекать в заранее нагретой до 180гр. духовке в течение 50+ мин
Готовый горячий кекс полить/смазать при помощи кисточки сиропом
Для сиропа 1 ст.л. сахара добавить к 2 ст.л. мандаринового сока и дать покипеть на маленьком огне пару минут

По желанию посыпать сахарной пудрой



А пряничный домик мы построили из готового набора. Просто собрали и "склеили" части, а затем украсили. Каждый год "строим" такие съедобные домики...



Tags: Изюм, Кекс, Клюква, Мандарины, Новый Год, Рождество, СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА, Сухофрукты
Subscribe

Posts from This Journal “Новый Год” Tag

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 10 comments

Posts from This Journal “Новый Год” Tag