chef_janette (chef_janette) wrote,
chef_janette
chef_janette

Category:

Бурекасы с грибами, шпинатом и рикоттой

Бурекасы - популярное в Израиле блюдо. Пирожки можно начинить чем угодно. Один из моих любимых вариантов - бурекасы с фетой. Популярны также бурекасы с картофельным пюре, грибами, мясом, баклажанами и т.д. Бурекасы прекрасно замораживаются. Перед выпечкой их не нужно размораживать, а прямо из морозилки отправить в горячую духовку. Именно тогда они хорошо поднимутся, а тесто красиво расслоится. Этот рецепт принес со школы мой средний сын. Он же бурекасы и приготовил...



В этом году они учили как готовить фаршированные перцы, блинчики, пиццу, греческий салат из пасты, испанский рис, мясо, супы, печенья и т.д. А на финальный экзамен им задали приготовить эти бурекасы...
Процесс готовки можно облегчить использованием готового слоеного теста...



Ингредиенты

1 упаковка готового слоеного теста
1 крупная луковица
2 зубчика чеснока
200 гр. свежих грибов (я использовала шампиньоны)
1 упаковка мороженого шпината (300гр)
300 гр. рикотты
соль, перец по вкусу
яйцо для смазки
кунжут

Приготовление

Лук порезать кубиками
Чеснок мелко порубить
Грибы порезать кусочками
Лук обжарить на раст.масле до прозрачности
Продолжая жарить, добавить чеснок и грибы
Шпинат разморозить и отжать жидкость
Смешать зажарку с рикоттой и шпинатом
Посолить, поперчить

Тесто раскатать толщиной ~3мм. Порезать на квадратики
Яйцо чуть взбить, и смазать им края квадратиков
Выложить начинку, завернуть треугольником и скрепить при помощи вилки
На каждом бурекасе сделать неск. надрезов, смазать яйцом, и посыпать кунжутом

Выпекать в заранее нагретой до 180 гр. духовке в течение 25 мин
Tags: Бурекасы, Грибы, Израильская/Еврейская кухня, Лук, НЕ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА, Овощи, Рикотта, Слоеное тесто, Шпинат
Subscribe

Posts from This Journal “Слоеное тесто” Tag

  • Чебуреки ленивые

    Хрустящее тесто, сочная мясная начинка. Для тех, кто хочет полакомиться вкусными чебуреками, но не хочет возиться с тестом, а также для тех, у…

  • Слойки со сливочным сыром

    Совершенно простые слойки, начинка которых может варьироваться в зависимости от наличия продуктов в доме. В моем сегодняшнем варианте - слойки со…

  • Спаржа с беконом в слоеном тесте

    Как уже видно по фотографии, рецепта особенного наверное и не требуется. Хотя даже такую простую закуску можно приготовить немного по разному.…

  • Пирог с сулугуни

    Это ленивый пирог, напоминающий хачапури. Ну или просто ленивый хачапури. Быстро, просто и вкусно! Ингредиенты 1 упаковка готового…

  • Новогодняя елка из слоеного теста с нутеллой

    Ну что, все уже начали планировать новогоднее меню? Очень люблю предновогоднюю суету с подготовкой подарков, планированием праздника, и…

  • Пирог с капустой из слоеного теста

    В этом пироге очень вкусная начинка, которую можно использовать и в другой выпечке. Например, начинить ей пирожки. Венераvene_ro4ka,…

  • Пицца из слоеного теста

    Всегда храню в морозилке пакетик слоеного теста. Столько раз оно меня выручало! А вот очередное вкусное применение. Тонкое, хрустящее тесто,…

  • Ленивый хачапури

    Честно говоря, я никогда не пробовала настоящий грузинский пирог хачапури. Но много лет назад подруга поделилась со мной рецептом, после…

  • Пирожные из слоеного теста

    Вкусные и быстрые в приготовлении пирожные. А сам процесс приготовления очень нравится детям, потому что напоминает урок рисования. Итак,…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 22 comments

Posts from This Journal “Слоеное тесто” Tag

  • Чебуреки ленивые

    Хрустящее тесто, сочная мясная начинка. Для тех, кто хочет полакомиться вкусными чебуреками, но не хочет возиться с тестом, а также для тех, у…

  • Слойки со сливочным сыром

    Совершенно простые слойки, начинка которых может варьироваться в зависимости от наличия продуктов в доме. В моем сегодняшнем варианте - слойки со…

  • Спаржа с беконом в слоеном тесте

    Как уже видно по фотографии, рецепта особенного наверное и не требуется. Хотя даже такую простую закуску можно приготовить немного по разному.…

  • Пирог с сулугуни

    Это ленивый пирог, напоминающий хачапури. Ну или просто ленивый хачапури. Быстро, просто и вкусно! Ингредиенты 1 упаковка готового…

  • Новогодняя елка из слоеного теста с нутеллой

    Ну что, все уже начали планировать новогоднее меню? Очень люблю предновогоднюю суету с подготовкой подарков, планированием праздника, и…

  • Пирог с капустой из слоеного теста

    В этом пироге очень вкусная начинка, которую можно использовать и в другой выпечке. Например, начинить ей пирожки. Венераvene_ro4ka,…

  • Пицца из слоеного теста

    Всегда храню в морозилке пакетик слоеного теста. Столько раз оно меня выручало! А вот очередное вкусное применение. Тонкое, хрустящее тесто,…

  • Ленивый хачапури

    Честно говоря, я никогда не пробовала настоящий грузинский пирог хачапури. Но много лет назад подруга поделилась со мной рецептом, после…

  • Пирожные из слоеного теста

    Вкусные и быстрые в приготовлении пирожные. А сам процесс приготовления очень нравится детям, потому что напоминает урок рисования. Итак,…