chef_janette (chef_janette) wrote,
chef_janette
chef_janette

Category:

Табуле с киноа

Табуле - блюдо ближневосточной кухни. В основе булгур, свежие овощи, и обязательно много зелени. В Израиле булгур часто заменяется на кускус. А этот вариант с киноа еще более полезный.

Не буду указывать пропорции, поскольку в любом варианте табуле получается вкусным. У нас в Канаде, в израильских закусочных, табуле выглядит совсем зеленым, из-за очень большого количества зелени, и употребляется в качестве салата, или одной из начинок для швармы. Я предпочитаю немного другие пропорции, поскольку мы едим табуле как отдельное блюдо. В любом случае табуле лучше употреблять охлажденным.



Ингредиенты

отваренная киноа (я варю ее в мультиварке в пропорции 1:2 в течение 2 мин)
огурцы
помидоры (я использую черри)
сладкий перец
лук зеленый
петрушка и мята (в одинаковых пропорциях)
чеснок (пару зубчиков)

Для заправки

соль
лимонный сок
оливковое масло


Приготовление

Овощи мелко порезать
Зелень и чеснок порубить
Смешать все ингредиенты
Посолить, щедро заправить лимонным соком и оливковым маслом

Перед употреблением охладить

Tags: ВТОРЫЕ БЛЮДА, ЗАКУСКИ, Израильская/Еврейская кухня, Киноа, Лук, Овощи, Огурцы, Перец сладкий, Помидоры, САЛАТЫ
Subscribe

  • Бахш

    Бахш - зеленый плов. Это блюдо кухни бухарских евреев. Бахш готовится очень быстро и просто. Главное - не жалеть зелени. Ее в этом блюде должно…

  • Самый вкусный торт без выпечки

    Те, кому когда либо удалось побывать или пожить в Израиле, просто обязаны быть знакомы с этим одним их самых популярных израильских тортов. На…

  • Пирожные брауни-чизкейк

    В моем журнале есть много рецептов чизкейков , как впрочем и рецептов брауни . В этом рецепте совмещены два вкуснейших рецепта, и их сочетание…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 15 comments

  • Бахш

    Бахш - зеленый плов. Это блюдо кухни бухарских евреев. Бахш готовится очень быстро и просто. Главное - не жалеть зелени. Ее в этом блюде должно…

  • Самый вкусный торт без выпечки

    Те, кому когда либо удалось побывать или пожить в Израиле, просто обязаны быть знакомы с этим одним их самых популярных израильских тортов. На…

  • Пирожные брауни-чизкейк

    В моем журнале есть много рецептов чизкейков , как впрочем и рецептов брауни . В этом рецепте совмещены два вкуснейших рецепта, и их сочетание…