chef_janette (chef_janette) wrote,
chef_janette
chef_janette

Category:

Курица в кисло-сладком соусе по-китайски

Это блюдо мы всегда заказываем при походе в китайской ресторан. Кусочки курицы и овощи обжариваются, а затем немного тушатся в кисло-сладком соусе, с добавлением кусочков ананаса. Подается с рисом. Понравится любителям пикантной, экзотической кухни.





Ингредиенты

3 куриные грудки
1 крупная луковица
1 средняя морковь
2 сладких перца
3 зубчика чеснока
5 ст.л. соевого соуса
3 ст.л. крахмала
соль, перец
раст. масло для жарки
540 гр. консервированных ананасов в собственном соку


Для соуса

1/4 ст. коричневого сахара (5гр)
1 ст.л. крахмала
4 ст.л соевого соуса
3 ст.л. кетчупа
1/4 ст. яблочного уксуса (60мл)
1 ст. ананасового сока (240мл)

Зеленый лук и кунжут для украшения (опционально)

Приготовление

Курицу, перец и лук порезать кубиками, морковь порезать полукольцами, чеснок мелко порубить
Курицу немного посолить, поперчить, добавить соевый соус и крахмал, перемешать

Пока маринуется курица, приготовить соус:

Соус

Сахар перемешать с крахмалом
Добавить соевый соус, кетчуп, уксус
Помешивая влить ананасовый сок

Курицу обжарить на раст. масле, на среднем огне, до готовности. Снять со сковороды
Обжарить лук, на раст. масле, помешивая, до прозрачности, добавить остальные овощи и продолжать жарить, в течение 3 мин
Залить соусом, дать закипеть, добавить кусочки курицы и ананасы, и потушить в течение 2 мин

Готовое блюдо, по желанию, посыпать кунжутом и зеленым луком
Tags: Азиатская кухня, ВТОРЫЕ БЛЮДА, Курица, Лук, Морковь, Овощи, Перец сладкий, Соус
Subscribe

Posts from This Journal “Азиатская кухня” Tag

  • Салат капустный в азиатском стиле

    Яркий, хрустящий, полезный, летний салат. Особенный, азиатский вкус этому салату придает один секретный ингредиент... Для…

  • Курица с овощами в соусе терияки

    Яркое, полноценное, и полезное блюдо. В этом рецепте я не обжариваю, а запекаю курицу, а домашний соус терияки использую и в других блюдах...…

  • Курица в кокосовом молоке

    В тайской кухне подобное блюдо довольно распространено. Там зачастую курица приправляется имбирем и острым перцем чили. Мой вариант не такой…

  • Спринг роллы

    Эта азиатская закуска особенно популярна в тайской и вьетнамской кухне. Здесь я уже показывала вариант вегетарианских спринг роллов. Сегодняшний…

  • Салат с манго по-тайски

    Много раз пробовала подобный салат в тайских ресторанах. Сладкий манго, заправленный кисленьким соусом с остротой перца чили. Не берусь…

  • Рулет с чаем матча

    Чай матча - это японский зеленый чай, растертый в порошок. При добавлении порошка в кипяток, он полностью растворяется, в отличие от обычного…

  • Суши-роллы с огурцом (каппа маки)

    Самые простые, но так любимые детьми роллы с огурцом. Для того, чтобы суши получились вкусными, нужно правильно приготовить рис. Для суши…

  • Курица в меду

    Подозреваю, что для многих мед и курица являются непривычным сочетанием. А вот почитатели китайской кухни наверняка знают, как популярны различные…

  • Киноа с овощами и яйцом

    Киноа не только очень полезная, но и очень послушная крупа. Не имея своего приторного вкуса, она прекрасно сочетается практически со всем.…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 14 comments

Posts from This Journal “Азиатская кухня” Tag

  • Салат капустный в азиатском стиле

    Яркий, хрустящий, полезный, летний салат. Особенный, азиатский вкус этому салату придает один секретный ингредиент... Для…

  • Курица с овощами в соусе терияки

    Яркое, полноценное, и полезное блюдо. В этом рецепте я не обжариваю, а запекаю курицу, а домашний соус терияки использую и в других блюдах...…

  • Курица в кокосовом молоке

    В тайской кухне подобное блюдо довольно распространено. Там зачастую курица приправляется имбирем и острым перцем чили. Мой вариант не такой…

  • Спринг роллы

    Эта азиатская закуска особенно популярна в тайской и вьетнамской кухне. Здесь я уже показывала вариант вегетарианских спринг роллов. Сегодняшний…

  • Салат с манго по-тайски

    Много раз пробовала подобный салат в тайских ресторанах. Сладкий манго, заправленный кисленьким соусом с остротой перца чили. Не берусь…

  • Рулет с чаем матча

    Чай матча - это японский зеленый чай, растертый в порошок. При добавлении порошка в кипяток, он полностью растворяется, в отличие от обычного…

  • Суши-роллы с огурцом (каппа маки)

    Самые простые, но так любимые детьми роллы с огурцом. Для того, чтобы суши получились вкусными, нужно правильно приготовить рис. Для суши…

  • Курица в меду

    Подозреваю, что для многих мед и курица являются непривычным сочетанием. А вот почитатели китайской кухни наверняка знают, как популярны различные…

  • Киноа с овощами и яйцом

    Киноа не только очень полезная, но и очень послушная крупа. Не имея своего приторного вкуса, она прекрасно сочетается практически со всем.…