?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Нежное филе лосося готовится очень быстро, а если подать его со вкусным сливочным соусом с ароматом чеснока, горчицы и меда, то таким блюдом можно будет смело украсить праздничный стол...



Ингредиенты

филе лосося (половинка)
соль, перец, чесночный порошок
раст. масло для жарки

Для соуса

30 гр. сливочного масла
3 зубчика чеснока
1 ст. бульона (240мл)
3/4 ст. сливок 35% (180мл)
1 ст.л горчицы (honey dijon)
1 ч.л. меда
соль
неск. веточек укропа


Приготовление

Лосось порезать на порционные кусочки, посолить, поперчить, посыпать чесночным порошком
Обжарить лосось на сковороде, на небольшом количестве раст. масла по 3-4 минуты с каждой стороны
Лосось снять со сковороды

Соус

На сковороде от лосося растопить сливочное масло, добавить мелко порубленный чеснок, и помешивая жарить в течение 1 мин
Добавить горячий бульон, сливки, горчицу, мед, перемешать
Соус подержать на маленьком огне в течение 5 мин до загустения
Добавить мелко порубленный укроп
Лосось опустить в соус





Posts from This Journal by “Рыба” Tag

  • Рыбные котлеты

    Рыбные котлеты из рубленного филе получаются очень нежными и воздушными. Они совершенно не пахнут рыбой. А готовить их очень просто. Для того,…

  • Рассольник рыбный

    Рассольник получил своё название от добавления в суп соленых огурцов и рассола. Вариаций рассольников множество. Не претендуя на аутентичность…

  • Рыба в томатном соусе

    Блюдо из детства. Его частенько готовила моя мама. В то время я не ела рыбу, и не могла оценить вкус этого блюда. С возрастом, как известно, вкусы…

  • Салат Арома

    Кафе Арома открылось в Иерусалиме, в 1994г. В то время это был первый эспрессо-бар подобного типа в Израиле. Помню, как мы любили заходить туда…

  • Рыба по мароккански

    Марокканская кухня очень разнообразна и включает в себя блюда африканской, арабской, средиземноморской, ближневосточной и еврейской кухни.…

  • Лосось под соусом терияки

    Японский густой соус терияки очень просто приготовить дома. А уж как хорош лосось под этим соусом! А самое главное, что приготовление занимает…

  • Лосось в меде и горчице и манговая сальса

    Благодаря небольшому секрету этот лосось по рецепту Белоники получается очень сочным. Сальса из манго такая яркая и остренькая, она выглядит…

  • Селёдка под шубой

    - Девушка, вам так идет эта шуба! - Серьезно?! - - Да, вы в ней такая привлекательная, прямо, как селедка под шубой! Новогодний праздничный…

  • Киш с лососем

    Кто любит чтобы в выпечке было немного рассыпчатого теста и много вкусной, ароматной и нежной начинки? А любите ли вы рыбные блюда? Если ДА -…

Comments

( 2 comments — Leave a comment )
silverina1
Sep. 19th, 2019 03:20 pm (UTC)
Это очень вкусно.
chef_janette
Sep. 26th, 2019 03:47 pm (UTC)
Да, нам очень понравилось. Спасибо, Лена.
( 2 comments — Leave a comment )

Profile

chef_janette
chef_janette

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lizzy Enger