chef_janette (chef_janette) wrote,
chef_janette
chef_janette

Category:

Рулетики с маковой и финиковой начинкой

Рецептом этих рулетов когда-то давно со мной поделилась знакомая израильтянка. Я еще помню удивилась, что в тесто добавляется апельсиновый сок. Уже позже я узнала, что апельсиновый сок добавляется во многие рецепты израильской выпечки. Итак, самое рассыпчатое тесто и сладкая сочная начинка. Печем рулетики, разрезаем на кусочки, и наслаждаемся...







Ингредиенты

Для теста

225 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
2 ст.л. сахарной пудры
1 ч.л. ванили
3/4 ст. апельсинового сока (180мл)
1/2 ст. раст. масла (120мл)
4.5 ст. муки (560гр)
1 ч.л. разрыхлителя

Для маковой начинки

1 ст. сладкой маковой массы
1/2 ст. изюма
1/2 ст. мелко порубленных грецких орехов

Для финиковой начинки

1 ст. финиковой пасты
1/2 ст. мелко порубленных грецких орехов

Приготовление

Тесто

Слив. масло взбить с сахарной пудрой и ванилью
Добавить сок и раст. масло, перемешать
Добавить муку с разрыхлителем и замесить тесто (тесто получится мягкое, податливое)
Тесто разделить на 4 равных части, придать каждой форму диска, завернуть в пищевую пленку  и отправить в холодильник минут на 40

Охлажденное тесто раскатать толщиной ~2-3 мм, по форме прямоугольник, на поверхности, присыпанной мукой
Покрыть слоем начинки, посыпать изюмом и/или орехами
Скрутить в рулетики
На каждом рулетике сделать надрезы

Выпекать в предварительно нагретой до 180гр духовке в течение 30 мин
Остудить, по желанию посыпать сахарной пудрой и порезать на кусочки

Tags: Израильская/Еврейская кухня, Мак, Орехи, Печенье, Рулет, СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА, Финики
Subscribe

Posts from This Journal “Рулет” Tag

  • Рулет клубничный

    Легкий, пушистый, ванильный рулет с начинкой из клубничного варенья и взбитых сливок, по рецепту Карин Горен. Рулет отлично держит форму. Он…

  • Рулет карамельный

    Быстрый бисквитно-карамельный рулет. С появлением мультиварки, сварить сгущенку мне не представляет никаких проблем. Все-таки домашняя вареная…

  • Печенье рулетики с нутеллой

    Рецепт - моя очередная ипровизация. Готовила подобный рулет по разным рецептам, пока не нашла свой вкусный вариант... Нутеллу можно заменить на…

  • Рулет с чаем матча

    Чай матча - это японский зеленый чай, растертый в порошок. При добавлении порошка в кипяток, он полностью растворяется, в отличие от обычного…

  • Рулет с начинкой из сливочного сыра

    Один из самых вкусных еврейских праздников - Шавуот. По традиции в Шавуот едят молочные блюда: сырники, блинчики с творогом, запеканки, творожные…

  • Рождественское имбирное полено

    С какими запахами у вас ассоциируется новый год и рождество? У меня с запахом хвои, мандарин и ароматами новогодней выпечки. Сахарная пудра,…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 7 comments