chef_janette (chef_janette) wrote,
chef_janette
chef_janette

Category:

Салат с рукколой и свеклой

Этот салат прекрасно подходит для праздничного стола, а заправочный соус просто универсальный.





Рецепт салата я взяла на сайте Наташи. Очень люблю ее рецепты, подачу,  и позитив, который она несет.
Я только немного поменяла количество и пропорции ингредиентов.
Подобный соус я использую для многих свежих салатов. Частенько в соус добавляю чайную ложку меда или кленового сиропа, но в данном салате этого не требуется, т.к. свекла сама по себе довольно сладкая.

Ингредиенты

Для салата

140 гр. рукколы
2 средние отваренные/запеченные свеклы
1/3 ст. феты, порезанной на кубики
1/3 ст. орехов пекан
1/3 ст. сушеной клюквы

Для соуса

1/3 ст. оливкового масла
2 ст.л. бальзамического уксуса
1 ст.л. горчицы дижон
1 долька чеснока (выжатого через пресс)
щепотка соли, щепотка черного перца

Приготовление

Свеклу порезать кусочками
Орехи прокалить на горячей сковороде
Рукколу выложить на блюдо, сверху выложить свеклу, фету, орешки и клюкву
Все ингредиенты соуса взбить при помощи венчика
Салат залить соусом и перемешать перед подачей
Tags: Клюква, Орехи, Руккола, САЛАТЫ, Свекла, Соус, Фета
Subscribe

Posts from This Journal “САЛАТЫ” Tag

  • Салат из зелени с сушеной клюквой и кедровыми орешками

    Легкий, свежий, витаминный салат. Очень рекомендую его приготовить не только любителям здорового питания, а и любителям экспериментировать со…

  • Капустный хрустящий салат

    Свежий, хрустящий салат из капусты с добавлением огурцов, кислого яблока, свежей кукурузы и зелени. Именно свежая кукуруза придает этому салату…

  • Салат новогодний с мандаринами

    Ну вот и заканчивается самый непредсказуемый год. Хочется верить, что следующий 2021 год принесет нам всем только хорошие новости. Пускай Новый…

  • Салат с помидорами черри, боккончини и домашней бальзамической глазурью

    Яркий, витаминный, полезный салат. Очень люблю бокканчини - мини шарики моцареллы. Добавление мяты придает салату особенную свежесть, а домашняя…

  • Салат Нур

    Очередной рецепт из моих закладок. Просторы интернета говорят, что этим рецептом поделилась поэтесса Лариса Рубальская. В оригинале салат был…

  • Салат капустный в азиатском стиле

    Яркий, хрустящий, полезный, летний салат. Особенный, азиатский вкус этому салату придает один секретный ингредиент... Для…

  • Салат с киноа, горохом нут и бобами

    Этот пестрый салат - целая кладезь полезных ингредиентов. Тут и растительные белки, и полезные жиры, и медленные углеводы. Итак, сегодня мы…

  • Закуска из шпината с авокадо

    Незамысловатая, быстрая в приготовлении и полезная закуска. Вкусно поедается с кукурузными чипсами... Ингредиенты 150 гр. шпината (я…

  • Табуле с киноа

    Табуле - блюдо ближневосточной кухни. В основе булгур, свежие овощи, и обязательно много зелени. В Израиле булгур часто заменяется на кускус. А…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 9 comments