chef_janette (chef_janette) wrote,
chef_janette
chef_janette

Category:

Вегетарианские спринг-роллы по вьетнамски

Вьетнамские спринг-роллы это закуска, которая подаётся в холодном виде и представляет собой начинку, завернутую в тончайшие листы рисовой бумаги. Мой сегодняшний вариант роллов - лёгкий, не мясной. Овощи, манго, креветки, и всё это заправленно ароматной арахисовой заправкой и подаётся с кисло-сладким соусом...




Ингредиенты

1 ст. рисовой лапши
1/2 ст. тонко нарезанного свежего огурца
1/2 ст. тонко нарезанной моркови
1 ст. тонко нарезанной мякоти манго
отваренные креветки (1-2 шт. на 1 ролл)
зелень кинзы
1/4 ст. мелко порубленного арахиса
листья рисовой бумаги


Для заправки

1 ст.л. рыбного соуса (fish sauce). Можно заменить на соевый соус
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. кунжутного масла
2 ст.л. сахара
сок половины лимона


Приготовление

Рисовую лапшу приготовить по указаниям на упаковке (я использую тоненькую лапшу, которую достаточно замочить в тёплой воде на 15 мин)
Добавить манго, овощи, зелень и арахис
Смешать ингредиенты заправки
Залить заправкой и перемешать

Подготовить рисовую бумагу. Для этого каждый листочек опускать в тёплую воду на пол минуты.
На листочек выложить 1 креветку, примерно 1-2 ст.л. начинки и завернуть конвертиком

Я подала роллы с кисло-сладким соусом.



Tags: Азиатская кухня, ЗАКУСКИ, Креветки, Лапша, Овощи, Роллы
Subscribe

  • Пирожные брауни-чизкейк

    В моем журнале есть много рецептов чизкейков , как впрочем и рецептов брауни . В этом рецепте совмещены два вкуснейших рецепта, и их сочетание…

  • Пирог с клубникой

    Два главных вкусных атрибута Дня Влюбленных - клубника и шоколад. Не будем отходить от правил, и приготовим очень простой клубничный пирог. А для…

  • Маффины апельсиновые

    Мега апельсиновые маффины с кусочками фиников. Уверена, что таким способом маффины вы еще никогда не готовили. Да и не только маффины, а и любую…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 19 comments

  • Пирожные брауни-чизкейк

    В моем журнале есть много рецептов чизкейков , как впрочем и рецептов брауни . В этом рецепте совмещены два вкуснейших рецепта, и их сочетание…

  • Пирог с клубникой

    Два главных вкусных атрибута Дня Влюбленных - клубника и шоколад. Не будем отходить от правил, и приготовим очень простой клубничный пирог. А для…

  • Маффины апельсиновые

    Мега апельсиновые маффины с кусочками фиников. Уверена, что таким способом маффины вы еще никогда не готовили. Да и не только маффины, а и любую…