chef_janette (chef_janette) wrote,
chef_janette
chef_janette

Category:

Пирог а-ля Ракоци

Этот пирожок - венгерского происхождения. Его автором является шеф-повар Янош Ракоци, живший в Венгрии в начале прошлого века.




Этому рецепту очень много лет. Я сохранила его из своих первых кулинарных записей, которые делала ещё будучи подростком. Да, я уже тогда любила печь:)



Ингредиенты

Для теста

1.5 ст. муки (190гр)
100 гр. масла
1 яйцо
2 ст.л. сахара
100 гр. сметаны

Для начинки


500 гр. домашнего творога
1 желток
1/2 ст. сахара (125гр)
1/2 ст. сметаны (120мл)

Для меренги

3 белка
4 ст.л. сахара


Приготовление

Тесто

Холодное масло натереть в муку при помощи крупной тёрки
Добавить остальные продукты и замесить тесто
Скатать тесто в шар, затем раскатать его толщиной 1 см. по размеру формы
Запекать в разогретой до 180 гр. духовке в течение 20 мин.

Пока печётся тесто - приготовить начинку:

Творог перетереть с желтком и сахаром
Добавить сметану
Выложить начинку на тесто и печь ещё 20 мин.

Тем временем приготовить меренгу:

Взбить белки с сахаром до густой пены
Выложить меренгу на пирог и печь ещё 5 минут


Tags: Пай/Тарт, Пирог, СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА, Творог
Subscribe

  • Паста с запеченной фетой и помидорами черри

    Кто еще не пробовал самый популярный рецепт ТикТока? Совершенно не удивительно, что столько людей по всему миру уже приготовили это простое, но…

  • Пирог с клубникой

    Два главных вкусных атрибута Дня Влюбленных - клубника и шоколад. Не будем отходить от правил, и приготовим очень простой клубничный пирог. А для…

  • Маффины апельсиновые

    Мега апельсиновые маффины с кусочками фиников. Уверена, что таким способом маффины вы еще никогда не готовили. Да и не только маффины, а и любую…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 25 comments

  • Паста с запеченной фетой и помидорами черри

    Кто еще не пробовал самый популярный рецепт ТикТока? Совершенно не удивительно, что столько людей по всему миру уже приготовили это простое, но…

  • Пирог с клубникой

    Два главных вкусных атрибута Дня Влюбленных - клубника и шоколад. Не будем отходить от правил, и приготовим очень простой клубничный пирог. А для…

  • Маффины апельсиновые

    Мега апельсиновые маффины с кусочками фиников. Уверена, что таким способом маффины вы еще никогда не готовили. Да и не только маффины, а и любую…