May 20th, 2014

Шоколадные трюфели

Шоколадные трюфели - маленькие, элегантные конфеты, получившие свое название от сходства с одноименным грибом. Гриб в свое время был большой редкостью и довольно дорогим удовольствием. Отсюда и исходит изысканность конфет. Одна из легенд говорит, что трюфели родом из Франции, и на самом деле являются последствием ошибки кондитера, который случайно вылил горячие сливки  в миску с шоколадом. Смесь застыла и кондитеру пришла в голову мысль сформировать из нее шарики, а затем обвалять их в какао. Вот так и получился такой простой рецепт и такой изысканный вкус...



Collapse )