chef_janette (chef_janette) wrote,
chef_janette
chef_janette

Category:

Бискотти с фисташками и клюквой

В переводе с итальянского, Бискотти - испеченные дважды. Из теста формируется батончик, запекается, потом нарезается наискосок кусочками и запекается опять. Рецепт привлекает меня отсутствием масла, а вкус - ярким и насыщенным ароматом.




Ингредиенты

1/2 ст. сахара (125гр)
2 яйца
1 ч.л. ванильного экстракта
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
1 + 3/4 ст. муки (210гр)


Приготовление

Взбить сахар и яйца (миксером)
Добавить ванильный экстракт
Отдельно смешать сухие ингредиенты
Замесить тесто миксером на небольшой скорости
В готовое тесто добавить очищенные фисташки и сушеную клюкву
Тесто сформировать по форме батона (примерно 30 см. в длину и 9 см. в ширину)
Испечь в предварительно разогретой духовке при Т 180 гр. в течение 25 мин.
Достать из духовки, охладить в течение 10 мин, затем порезать наискосок полосками, шириной 1 см.
Полоски уложить плоской стороной на противень и печь ещё по 10 мин. с каждой стороны

Бискотти можно хранить в закрытом контейнере в течение нескольких недель

К бискотти я заварила цветочный чай. Кстати, бискотти очень даже принято мокать в чай или кофе...ну в принципе как и наши сухарики...




А вот тут можно посмотреть видеорецепт



Tags: Бискотти/Кантуччи, Клюква, Орехи, СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
Subscribe

  • Яичные маффины к завтраку

    Порционный вариант привычного утреннего омлета. Начинки для маффинов варьируются в зависимости от наличия продуктов дома и от вкусовых…

  • Пирог с клубникой

    Два главных вкусных атрибута Дня Влюбленных - клубника и шоколад. Не будем отходить от правил, и приготовим очень простой клубничный пирог. А для…

  • Маффины апельсиновые

    Мега апельсиновые маффины с кусочками фиников. Уверена, что таким способом маффины вы еще никогда не готовили. Да и не только маффины, а и любую…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 21 comments

  • Яичные маффины к завтраку

    Порционный вариант привычного утреннего омлета. Начинки для маффинов варьируются в зависимости от наличия продуктов дома и от вкусовых…

  • Пирог с клубникой

    Два главных вкусных атрибута Дня Влюбленных - клубника и шоколад. Не будем отходить от правил, и приготовим очень простой клубничный пирог. А для…

  • Маффины апельсиновые

    Мега апельсиновые маффины с кусочками фиников. Уверена, что таким способом маффины вы еще никогда не готовили. Да и не только маффины, а и любую…