?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Мини-чизкейки

У нас природный катаклизм. Два дня подряд в Торонто шел дождь, а ночью температура снижалась и все замерзало. Льдом покрыт весь город. Ветви деревьев ломаются под тяжестью льда. Выходят из строя электропровода, поэтому во многих районах нет электричества. Нам повезло. За исключением нескольких коротких пауз, в нашем районе электричество работает исправно. На улице красота необыкновенная, фотосъемка идет уже второй день)))
Под катом я собрала ледяные фотографии, а также очень вкусный рецепт мини-чизкейков. Мне очень понравилась порционная подача чизкейка. Мне кажется при такой деликатной подаче чизкейк становится еще вкусней.




Ветка шиповника -



Просто веточки -



А вот красиво, но уже опасно -



А вот моя молодежжж на фоне ледовых веток -



А это закат в  ледяном лесу -



А теперь вернемся к мини-чизкейкам -



Ингредиенты (на 12 шт)

Для основы

130 гр. печенья (graham crackers)
1/4 ст. растопленного сливочного масла (56гр)

Для чизкейка

500 гр. сливочного сыра филадельфия (комнатной температуры)
1/2 ст. сахара (125гр)
2 яйца
1/2 ст. сметаны (120мл)
1 ч.л. ванильной эссенции

Приготовление

Основа

Измельчить печенье в крошку при помощи блендера
Масло растопить
Смешать крошки с маслом
Выложить смесь на дно формочек для маффинов и плотно утрамбовать её про помощи пальцев или небольшого груза

Чизкейк

Сливочный сыр взбить с сахаром при помощи миксера в течение 2 мин
Поочередно добавить яйца, затем сметану и ваниль и продолжать взбивать еще 2-3 мин
Полученной смесью наполнить формочки для маффинов

Выпекать в предварительно нагретой до 180гр духовке в течение 20 мин
Остывшие чизкейки по желанию украсить ягодами или фруктами (я использовала консервированные персики и вишни мараскино)




Comments

( 38 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
toychik
Dec. 23rd, 2013 04:38 am (UTC)
На улице красиво,дома вкусно,
что еще нужно в такие волшебные дни :)))
chef_janette
Dec. 23rd, 2013 04:41 am (UTC)
Эт точно. Когда дома тепло и пахнет выпечкой это очень классно.
vitoria
Dec. 23rd, 2013 05:04 am (UTC)
Как же у вас красиво и вкусно!
chef_janette
Dec. 23rd, 2013 01:36 pm (UTC)
Спасибо, Вика. У вас в этом году зима тоже хулиганила)
sky_dream_l
Dec. 23rd, 2013 06:30 am (UTC)
Лет двенадцать назад у нас тоже так было. Север республики тогда сильно пострадал. Плодовые деревья не выдерживали вес льда. Опасная это красота.
Подача интересная. Сливочный сыр у нас на вес золота, поэтому такие маленькие порции самое оно.
chef_janette
Dec. 24th, 2013 01:27 am (UTC)
Да уж. У нас тоже службы спиливают тяжелые ветки по всему городу, чтобы они не упали на людей/дома/машины. Пострадали деревья. А по поводу крим чиз, да я слышала что он у вас дорогой. Ну вот именно в этом рецепте используется всего 2 упаковочки.
foodfm
Dec. 23rd, 2013 06:31 am (UTC)
А ветки такие красивые, ледяные)))
а молодежжж твоя - вапще, без комментариев)))))0
chef_janette
Dec. 23rd, 2013 05:46 pm (UTC)
Спасибо, Катюша.
kirasacura
Dec. 23rd, 2013 06:46 am (UTC)
катаклизЬмы повсюду...чииииизкейк! обожаю!
Детки какие! Старший совсем взрослый! С наступающим вас! Счастья вам)
chef_janette
Dec. 23rd, 2013 05:51 pm (UTC)
Ира, да уж в этом году зима удивляет. Вон до вас как серьезно добралась. Ирочка, вас тоже с праздниками! Всего всего всего!
vene_ro4ka
Dec. 23rd, 2013 07:09 am (UTC)
от ветки шиповника глаз не оторвать!)) очень красивое фото)))
мини-чизкейки - отличная тема! и есть удобно, и красиво)))
chef_janette
Dec. 24th, 2013 01:24 am (UTC)
Да, эта макро-фотка шиповника мне тоже очень нравится. А чизкейки получаются очень удобно-поедаемые)
manyakotic
Dec. 23rd, 2013 07:18 am (UTC)
Ледяное царство, очень красиво :) чизкейки на 2 укуса очень нравятся :)
chef_janette
Dec. 24th, 2013 01:23 am (UTC)
Марина, спасибо. Так и ушли эти чизкейки за два укуса)
irinaka13
Dec. 23rd, 2013 07:23 am (UTC)
Конечно все эти ледяные дожди мало приятная штука, но так красиво!
А когда смотришь на такую красоту из дома, где волшебно пахнет выпечкой, то становится тепло и уютно!)
chef_janette
Dec. 24th, 2013 01:23 am (UTC)
Ира, и не говори. Когда дома тепло-уютно, очень приятно из окна на эту красоты смотреть. Главное чтобы электричество было)
igra_so_vkusom
Dec. 23rd, 2013 09:18 am (UTC)
Очень классные чизы, на пару укусов)
Про ледяной дождь наслышана, у меня друг в инстаграме из Торонто вывешивал фото, пусть поскорее все растает, без электричества плохо, да и гололед штука опасная.
chef_janette
Dec. 24th, 2013 01:21 am (UTC)
Наташа, спасибо. Тут все в Торонто фоткают это явление. Гололед страшный, и лед таким слоем, что никакая соль не помагает его расплавить...
magdacook
Dec. 23rd, 2013 10:41 am (UTC)
у нас в прошлом году такое ледовое царство было, как я тебя понимаю!
чизы класснейшие, Жанн, очень удачная идея - порционно подать)
chef_janette
Dec. 24th, 2013 01:20 am (UTC)
У нас такое ледовое царство каждую зиму на Ниагаре, когда брызги с водопада застывают на деревьях. Но вреда от этого никакого. А вот в Торонто ущерб огромный от такой красоты.
olgavb_osa
Dec. 23rd, 2013 11:04 am (UTC)
Ледяные ветки, конечно, очень красивы, но сколько бед от этого ледяного дождя...(
chef_janette
Dec. 24th, 2013 01:19 am (UTC)
Оля, и не говори. В одном только Торонто более четверти миллиона домов были без электичества. Пару крупных больниц до сих пор работают на генераторах. Ущерб городу довольно большой.
porosolka_balt
Dec. 23rd, 2013 11:22 am (UTC)
На улице действительно очень красиво!
Делала такие мини чизкейки, нам они безумно понравились.
chef_janette
Dec. 24th, 2013 01:17 am (UTC)
Спасибо, Валь. Да, такие чизкейки на два укуса получаются,и вроде бы как оригинально.
agro_al
Dec. 23rd, 2013 12:20 pm (UTC)
Знатная молодеЖЖ в порыве к прекрасному даже шнурки забыла завязать)
п.с. От твоего ЧИЗкейка) у меня улыбка на лице!)
chef_janette
Dec. 24th, 2013 01:16 am (UTC)
Ох уж эта молодежжж...они по таким мелочам, как завязывание шнурков, не заморачиваются))) А чизейк очень удачный, и вроде как кусочек прилично-маленький)
(no subject) - agro_al - Dec. 24th, 2013 06:03 am (UTC) - Expand
maximalista
Dec. 23rd, 2013 04:30 pm (UTC)
Какие чудесные чизкейки! Очень праздничные! Про погоду и не говори! У нас тоже была теплынь на выходных, сейчас похолодало и идет дождь, а завтра все замерзнет. Мои красавцы страдают в Вермонте: там весь снег размыло, завтра обещают сделать новый, но под ним будет лед, что опасно.
В общем, сплошное безобразие!
chef_janette
Dec. 23rd, 2013 06:16 pm (UTC)
Да уж, погодка не радует. У нас еще очень много домов без электричества. Первый раз такое за много лет... А чизкейки они при такой порционной подаче на самом деле кажутся вкусней)

(no subject) - maximalista - Dec. 23rd, 2013 07:46 pm (UTC) - Expand
(no subject) - chef_janette - Dec. 24th, 2013 01:15 am (UTC) - Expand
flamebelle
Dec. 24th, 2013 05:53 pm (UTC)
Жанночкуа, я просто влюбилась в твои фото!!! Зима и яркие чизкейки ))) Молодежь тоже круто смотрится, довольные жизнью!
chef_janette
Dec. 24th, 2013 09:55 pm (UTC)
Оксаночка, спасибо. Я сама от фоток иногда больше балдею чем от пригитовленного блюда)
(no subject) - flamebelle - Dec. 25th, 2013 07:19 am (UTC) - Expand
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 38 comments — Leave a comment )

Profile

chef_janette
chef_janette

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lizzy Enger