chef_janette (chef_janette) wrote,
chef_janette
chef_janette

Category:

Печеночный паштет

Без ложной скромности скажу, что это самый удачный и самый вкусный рецепт паштета. Всё. Больше сказать нечего. Надо готовить!







Ингредиенты

1 кг. куриной печени
2 крупные луковицы
1 средняя морковь
100 гр. сливочного масла
0.5 ст. жирных сливок (120мл)
соль, белый перец по вкусу
раст. масло для жарки

Приготовление

Печень промыть и очистить от жил
Лук порезать кубиками
Моковь натереть на крупной терке
Лук и морковь обжарить на растительном масле, помешивая, в течение 3 мин
Добавить печень и тушить еще около 10 мин, помешивая, до испарения жидкости (если не вся жидкость испарится, оставшуюся жидкость слить)
Снять с огня, посолить, поперчить, добавить масло и перемешать до растворения масла
Все поместить в блендер, добавить сливки и пюрировать
Посуду выложить пищевой пленкой и наполнить паштетом
Оставить в холодильнике на ночь



Tags: ВТОРЫЕ БЛЮДА, ЗАКУСКИ, Лук, Морковь, Мясные блюда, Печень
Subscribe

  • Салат из зелени с сушеной клюквой и кедровыми орешками

    Легкий, свежий, витаминный салат. Очень рекомендую его приготовить не только любителям здорового питания, а и любителям экспериментировать со…

  • Кростини с креветками

    Эти кростини запекаются в духовке прямо перед подачей. Тёплая начинка из креветок, с ароматом чеснока и зелени, покрытая вкусной сырной корочкой -…

  • Самый вкусный торт без выпечки

    Те, кому когда либо удалось побывать или пожить в Израиле, просто обязаны быть знакомы с этим одним их самых популярных израильских тортов. На…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 15 comments

  • Салат из зелени с сушеной клюквой и кедровыми орешками

    Легкий, свежий, витаминный салат. Очень рекомендую его приготовить не только любителям здорового питания, а и любителям экспериментировать со…

  • Кростини с креветками

    Эти кростини запекаются в духовке прямо перед подачей. Тёплая начинка из креветок, с ароматом чеснока и зелени, покрытая вкусной сырной корочкой -…

  • Самый вкусный торт без выпечки

    Те, кому когда либо удалось побывать или пожить в Израиле, просто обязаны быть знакомы с этим одним их самых популярных израильских тортов. На…