chef_janette (chef_janette) wrote,
chef_janette
chef_janette

Category:

Лосось под соусом терияки

Японский густой соус терияки очень просто приготовить дома. А уж как хорош лосось под этим соусом! А самое главное, что приготовление занимает минимум времени. Не нужно ничего мариновать и настаивать...



Ингредиенты

Филе лосося (я использовала кусочек, длиной 25 см)
1 ст.л. лимонного сока

Для соуса терияки

1/3 ст. соевого соуса (80мл). Я использую low salt soy sauce
1/4 ст. коричневого сахара (50гр)
1/2 ч.л. крахмала + 2 ст.л. воды
1 ч.л. тертого свежего имбиря
1 выдавленный зубок чеснока
1 ст.л. кунжута


Приготовление

Лосось сбрызнуть лимонным соком с обеих сторон
Кунжут поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета, постоянно помешивая (примерно 5 мин)

Соус терияки

Соевый соус и кор. сахар разогреть, добавить половину кол-ва кунжута, довести до кипения
Крахмал растворить в  воде. добавить в соус
Добавить имбирь и чеснок и дать покипеть на меленьком огне в течение 5 мин
Дать соусу остыть. По мере остывания он загустеет

Лосось выложить на противень, сверху смазать соусом терияки и запечь в предварительно нагретой до 200 гр духовке в течение 4 мин
Лосось перевернуть на другую сторону, опять смазать соусом и печь еще 4-5 мин до готовности
Готовый лосось перед подачей смазать оставшимся соусом и посыпать оставшимся кунжутом



Tags: Азиатская кухня, ВТОРЫЕ БЛЮДА, Всё гениальное просто, Рыба, Соус
Subscribe

  • Пирожные брауни-чизкейк

    В моем журнале есть много рецептов чизкейков , как впрочем и рецептов брауни . В этом рецепте совмещены два вкуснейших рецепта, и их сочетание…

  • Пирог с клубникой

    Два главных вкусных атрибута Дня Влюбленных - клубника и шоколад. Не будем отходить от правил, и приготовим очень простой клубничный пирог. А для…

  • Капустный хрустящий салат

    Свежий, хрустящий салат из капусты с добавлением огурцов, кислого яблока, свежей кукурузы и зелени. Именно свежая кукуруза придает этому салату…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 29 comments

  • Пирожные брауни-чизкейк

    В моем журнале есть много рецептов чизкейков , как впрочем и рецептов брауни . В этом рецепте совмещены два вкуснейших рецепта, и их сочетание…

  • Пирог с клубникой

    Два главных вкусных атрибута Дня Влюбленных - клубника и шоколад. Не будем отходить от правил, и приготовим очень простой клубничный пирог. А для…

  • Капустный хрустящий салат

    Свежий, хрустящий салат из капусты с добавлением огурцов, кислого яблока, свежей кукурузы и зелени. Именно свежая кукуруза придает этому салату…