chef_janette (chef_janette) wrote,
chef_janette
chef_janette

Category:

Печенье с орехами пекан

Наконец-то я добралась до замечательной книги - Пекарня Бушон (Bouchon Bakery). Объемная, тяжелая, но такая манящая книга давненько ожидала своего звездного часа на моей кухне. Известный французский повар Томас Келлер в этот раз объединился с не менее известным пекарем - Себастьяном Рукселем. Оба шефа успешно владеют одноименным парижским рестораном. В книге подробно описаны рецепты не только трудоемкой французской выпечки, но и более простые, пошаговые рецепты, доступные даже начинающему кулинару. Вот именно с такого простого рецепта я и начала знакомство с книгой...



Ингредиенты

2 ст. муки (250гр)
80 гр. орехов пекан
3/4 ст. размягченного сливочного масла (170гр)
3/4 ст. сахарной пудры (90гр)

Приготовление

Орехи измельчить (не мелко)
Перемешать муку и орехи
Масло взбить с сахарной пудрой при помощи миксера
Все перемешать и замесить тесто
Из теста катать шарики, диаметром 2-3 см
Выкладывать шарики на противень, немного их прижав, придавая им форму диска

Выпекать в предварительно разогретой до 180 гр. духовке в течение 20 мин
Остывшие печенья посыпать сахарной пудрой



Tags: Всё гениальное просто, Орехи, Печенье, СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
Subscribe

  • Салат из зелени с сушеной клюквой и кедровыми орешками

    Легкий, свежий, витаминный салат. Очень рекомендую его приготовить не только любителям здорового питания, а и любителям экспериментировать со…

  • Кростини с креветками

    Эти кростини запекаются в духовке прямо перед подачей. Тёплая начинка из креветок, с ароматом чеснока и зелени, покрытая вкусной сырной корочкой -…

  • Самый вкусный торт без выпечки

    Те, кому когда либо удалось побывать или пожить в Израиле, просто обязаны быть знакомы с этим одним их самых популярных израильских тортов. На…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 23 comments

  • Салат из зелени с сушеной клюквой и кедровыми орешками

    Легкий, свежий, витаминный салат. Очень рекомендую его приготовить не только любителям здорового питания, а и любителям экспериментировать со…

  • Кростини с креветками

    Эти кростини запекаются в духовке прямо перед подачей. Тёплая начинка из креветок, с ароматом чеснока и зелени, покрытая вкусной сырной корочкой -…

  • Самый вкусный торт без выпечки

    Те, кому когда либо удалось побывать или пожить в Израиле, просто обязаны быть знакомы с этим одним их самых популярных израильских тортов. На…