chef_janette (chef_janette) wrote,
chef_janette
chef_janette

Category:

Кекс кокосовый с черникой

Этот кекс понравится любителям кокосовой выпечки. Кокосовая стружка предварительно обжаривается. Это придает кексу особенный, экзотический аромат. Вместо черники можно использовать другие ягоды или фрукты...



Ингредиенты (на 2 кекса 10см х 20см каждый)

2 яйца
1 ст. сахара (250гр)
1 ч.л. ванильной эссенции
2 ст.л. кокосового масла (можно заменить на растительное)
1 ст. кефира (240мл)
1.5 ст. муки (190гр)
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
1.5 ст. кокосовой стружки
1 ст. мороженой черники


Приготовление

Яйца и сахар взбить (венчиком)
Добавить ваниль, кокосовое масло, кефир и перемешать
Отдельно смешать муку, разрыхлитель и соду
Все соединить
Кокосовую стружку прокалить на горячей сковороде, постоянно помешивая до золотистого цвета
В тесто добавить 1 ст. кокосовой стружки, затем чернику и аккуратно перемешать
Вылить кекс в форму и сверху посыпать оставшимся 1/2 ст. кокосовой стружки

Выпекать в предварительно нагретой до 180 гр. духовке в течение 40-45 мин




Tags: Кекс, Кокос, СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА, Черника, Ягоды
Subscribe

  • Салат из зелени с сушеной клюквой и кедровыми орешками

    Легкий, свежий, витаминный салат. Очень рекомендую его приготовить не только любителям здорового питания, а и любителям экспериментировать со…

  • Поке (Poke Bowl)

    Новомодное блюдо, родом с Гавайских островов, стало особенно популярным у нас в последнее время. Обязательными компонентами поке являются быстро…

  • Кростини с креветками

    Эти кростини запекаются в духовке прямо перед подачей. Тёплая начинка из креветок, с ароматом чеснока и зелени, покрытая вкусной сырной корочкой -…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 35 comments

  • Салат из зелени с сушеной клюквой и кедровыми орешками

    Легкий, свежий, витаминный салат. Очень рекомендую его приготовить не только любителям здорового питания, а и любителям экспериментировать со…

  • Поке (Poke Bowl)

    Новомодное блюдо, родом с Гавайских островов, стало особенно популярным у нас в последнее время. Обязательными компонентами поке являются быстро…

  • Кростини с креветками

    Эти кростини запекаются в духовке прямо перед подачей. Тёплая начинка из креветок, с ароматом чеснока и зелени, покрытая вкусной сырной корочкой -…