chef_janette (chef_janette) wrote,
chef_janette
chef_janette

Category:

Паста карбонара со спаржей и беконом

Красивое и сытное блюдо итальянской кухни. Паста подается с кусочками обжаренного бекона и заливается соусом из яиц и сыра. В американском варианте в соус также добавляются и сливки. Именно такой вариант я и приготовила, а также разнообразила блюдо зеленой спаржей...







Ингредиенты

200 гр. пасты
200 гр. спаржи
10 полосок бекона
1 средняя луковица
3 зубчика чеснока
5 консервированных помидор
2 яйца
1/2 ст. сливок (120мл) Я использовала 20% сливки
1/2 cт. натертого сыра пармезан + пармезан для посыпки
соль, перец

Приготовление

Бекон порезать на полосочки
Лук порезать на кубики
Чеснок порубить
Помидоры порезать на кусочки
В миске взбить яйца и сливки, добавить пармезан, посолить, поперчить
Пасту поставить вариться в подсоленной воде
Когда паста сварена наполовину, добавить в воду кусочки спаржи
Пока варится паста, обжарить бекон на горячей сковороде
Когда выделится жир, добавить лук и помешивая жарить до прозрачного цвета лука
Добавить чеснок и жарить до золотистого цвета лука
Добавить помидоры и снизить огонь
Добавить горячую отваренную пасту со спаржей, посолить, поперчить
Снять с огня, залить яично-сырной смесью и быстро перемешать
Подавать пасту горячей. Каждую порцию посыпать пармезаном



Tags: Американская кухня, Бекон, ВТОРЫЕ БЛЮДА, Макароны/Паста, Помидоры, Спаржа, Яйца
Subscribe

  • Пирог с клубникой

    Два главных вкусных атрибута Дня Влюбленных - клубника и шоколад. Не будем отходить от правил, и приготовим очень простой клубничный пирог. А для…

  • Сметанный кекс с клюквой

    Идеальное сочетание ингредиентов для мягкого, рассыпчатого и очень вкусного кекса. Выбираем любую начинку - ягоды, сухофрукты, шоколадные капли. Я…

  • Яблочный крамбл

    Крамбл - крошечный пирог. В том смысле, что много вкусной фруктовой начинки покрыто слоем хрустящей крошки. Самая популярная начинка крамбла -…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 22 comments

  • Пирог с клубникой

    Два главных вкусных атрибута Дня Влюбленных - клубника и шоколад. Не будем отходить от правил, и приготовим очень простой клубничный пирог. А для…

  • Сметанный кекс с клюквой

    Идеальное сочетание ингредиентов для мягкого, рассыпчатого и очень вкусного кекса. Выбираем любую начинку - ягоды, сухофрукты, шоколадные капли. Я…

  • Яблочный крамбл

    Крамбл - крошечный пирог. В том смысле, что много вкусной фруктовой начинки покрыто слоем хрустящей крошки. Самая популярная начинка крамбла -…