chef_janette (chef_janette) wrote,
chef_janette
chef_janette

Category:

Суши-роллы с огурцом (каппа маки)

Самые простые, но так любимые детьми роллы с огурцом. Для того, чтобы суши получились вкусными, нужно правильно приготовить рис. Для суши используется специальный, белый, круглозерновой рис с высоким содержанием клейковины/крахмала. Но даже специальный рис нужно правильно заправить.







Ингредиенты

2 ст. риса для суши
3 ст. воды

Заправка

1/2 ст. рисового уксуса (120мл)
1 ст.л. растительного масла
1 ч.л. соли
1/4 ст. сахара (60гр)

7 листов водорослей нори
огурец


Приготовление

Рис промыть, залить холодной водой, дать закипеть и варить на маленьком огне, под крышкой до готовности, примерно 30 мин

Для заправки

Все ингредиенты заправки довести до кипения и перемешать
Готовый горячий рис залить заправкой и размешать до полного растворения

Остывший рис мокрыми руками выложить на лист нори (толщиной 0.5см)
С одного края выложить тонко порезанные полоски огурца
Плотно закрутить в рулет при помощи бамбуковой салфетки
Разрезать ролл на кусочки при помощи острого ножа



В видео исполнении все выглядит примерно вот ТАК
Tags: Азиатская кухня, ЗАКУСКИ, Огурцы
Subscribe

  • Цветная капуста запеченная в духовке

    Быстрое и полезное блюдо, особенно актуальное в сезон шашлыков. Пока жарится мясо, ставим в духовку капусту, и к горячему шашлыку будет вкусный…

  • Кростини с манго, прошутто и козим сыром

    Изысканная закуска из жареных ломтиков багета. Особую изюминку закуске придает козий сыр и карамелизированное манго. Вместо манго, в сезон, я…

  • Лодочки из цуккини с овощами

    Эти лодочки наполняются любимой начинкой, а затем запекаются в духовке. Они вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Ингредиенты 5…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 27 comments

  • Цветная капуста запеченная в духовке

    Быстрое и полезное блюдо, особенно актуальное в сезон шашлыков. Пока жарится мясо, ставим в духовку капусту, и к горячему шашлыку будет вкусный…

  • Кростини с манго, прошутто и козим сыром

    Изысканная закуска из жареных ломтиков багета. Особую изюминку закуске придает козий сыр и карамелизированное манго. Вместо манго, в сезон, я…

  • Лодочки из цуккини с овощами

    Эти лодочки наполняются любимой начинкой, а затем запекаются в духовке. Они вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Ингредиенты 5…