chef_janette (chef_janette) wrote,
chef_janette
chef_janette

Category:

Рождественский кекс

Традиция изготовления Рождественского кекса вышла из Шотландии. Уже много веков этот кекс неизменно присутствует на праздничном рождественском столе жителей англоязычных стран. У нас в Канаде Рождественские кексы появляются в супермаркетах ещё с конца осени. А всё потому что настоящий кекс должен выстояться и добрать аромат. А это занимает несколько недель после выпечки. Мой вариант приготовления и поедания - быстрый. Просто никто у нас дома не будет ждать целый месяц, чтобы насладиться рождественским кексом:)







Ингредиенты

3/4 ст. мягкого сливочного масла (170гр)
1/2 ст. сахара (125гр)
1 ст. муки (125гр)
1 ч.л. разрыхлителя
3 яйца
1 стакан сухофруктов и цукатов (я использовала изюм, сушеную клюкву и засахаренные вишни)
1 апельсин
3 ст.л. апельсинового ликёра (если нет ликёра, можно использовать ром или бренди)



Приготовление


Масло взбить с сахаром (миксером)
Продолжая взбивать по одному добавить яйца
Добавить цедру апельсина
Всыпать муку и разрыхлитель
Приготовить сухофрукты и цукаты. Для этого их нужно  предварительно замочить в ликёре и минуты 3 потушить на сковороде, пока не выкипит ликёр. В эту смесь добавить очищенные и порезанные на небольшие кусочки дольки апельсина
Сухофрукты с апельсином добавить в тесто и аккуратно перемешать

Выпекать кекс при Т 180 около 45 мин
Tags: Изюм, Кекс, Клюква, Рождество, СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА, Сухофрукты
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Пирог яблочный с ореховой крошкой

    Когда за окном золотая осень, а на душе легкий оттенок грусти об уходящем тепле, самое время согреть себя домашним яблочным пирогом. А этот пирог…

  • Осеннее путешествие

    По уже многолетней традиции, в осенние длинные выходные мы путешествуем в красивые места. В этот раз мы отправились в Маскоку (Muskoka) - регион,…

  • Паста с грибами в тыквенном соусе

    По-настоящему осеннее блюдо, которое смогут по достоинству оценить даже нелюбители тыквы. Овощи запекаются, а затем превращаются в густой и…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments