chef_janette (chef_janette) wrote,
chef_janette
chef_janette

Categories:

Рис с чечевицей/Муджадара (Mjadara)

Муджадара - блюдо ближневосточной кухни, особенно популярное в Ливане. Рис, зеленая чечевица, жареный лук. И обязательно пряности! За основу я взяла рецепт из этой книги. Чудесная книга рецептов арабской кухни!




Как обычно, я упростила оригинальный рецепт, поэтому ручаюсь только за отменный вкус, но не за аутентичность:))



Ингредиенты

1 ст. риса басмати
1 ст. зеленой чечевицы
1 лук репчатый
1 лук синий
соль, перец
1 ч.л. порошка душистого перца (all spice)
1 ч.л. корицы
зерна граната (опционально)

Приготовление

Рис и чечевицу отварить по отдельности
Лук порезать полукольцами и обжарить на раст. масле до золотистого цвета
Рис и чечевицу добавить в сковороду с луком, посолить, добавить специи и перемешать
Накрыть крышкой и дать настояться минут 5



Tags: Восточная кухня, Лук, Рис, Чечевица
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 28 comments