chef_janette (chef_janette) wrote,
chef_janette
chef_janette

Category:

Булочки с риккотой и изюмом

Нежнейшие булочки по моему любимому рецепту  сладкого дрожжевого теста. Сдобрим булочки творожной начинкой с изюмом. Идею начинки и формовки этих булочек я позаимствовала у Вики vitoria.








Ингредиенты

Для теста

1 ст. теплого молока (240мл)
1 яйцо
2 ст.л. растительного масла
1/3 ст. меда
1 ст.л. сахара
4 ст. муки (500гр)
1 ч.л. соли
3.5 ч.л. сухих дрожжей

Для начинки

400 гр. рикотты
1/4 ст. сахарной пудры (30гр)
2 желтка
1 ст.л. крахмала
изюм

+ 1 желток и 1 ч.л. молока для смазывания булочек

Приготовление

Тесто

Замесить тесто при помощи хлебопечки

Начинка

Смешать рикотту, желтки, сах.пудру и крахмал

Формовка и выпечка

Готовое тесто разделить на 8 равных частей
Каждую часть раскатать в круг диаметрм 15см
На круг выложить начинку и посыпать изюмом
Каждый круг скатать в трубочку
Вдоль трубочки сделать продольный надрез, не доходя до края на 2см
Закрутить получившиеся полоски по кругу, вывернув их наружу
Булочки выложить на противень
Дать булочкам постоять и подняться в размере в течение 20-30 мин
Смазать желтком с молоком

Выпекать в заранее нагретой до 190 гр. духовке в течение 20-25 мин, до золотистой корочки


Tags: Булочки, Дрожжевое тесто, Изюм, Рикотта, СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
Subscribe

Posts from This Journal “Дрожжевое тесто” Tag

  • Лепешки почти по-узбекски

    Традиционные узбекские лепешки готовятся в тандыре, и посыпаются черным кунжутом. Мои лепешки приготовлены в духовке, и посыпаны моим любимым…

  • Плетеный пирог с нутеллой

    Сладкий шоколадный пирог на основе дрожжевого теста, особенно вкусен, когда исполнен в такой оринальной форме. Будучи не особым гурманом и…

  • Булочки плетенки с изюмом

    Ох уж эта сдоба - булочки да пирожки. Не часто балую домашних такой выпечкой. Но периодически вспоминаю про свою любимую хлебопечку, достаю ее с…

  • Тыквенный хлеб с клюквой

    Я продолжаю вкусные эксперименты с хлебопечкой. За несколько месяцев использования, я сделала для себя вывод, что мне удобней использовать ее…

  • Булочки синнабон

    Копия булочек известной сети Синнабон. Те, кто хотя бы раз попробовали эти булочки, понимают, почему пекарня смогла приобрести такую известность,…

  • Сладкие булочки с изюмом

    У меня очередная приятная покупка. Хлебопечка. Для тех, кто не дружит с дрожжевым тестом, или тех, с кем это тесто не дружит,

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 23 comments

Posts from This Journal “Дрожжевое тесто” Tag

  • Лепешки почти по-узбекски

    Традиционные узбекские лепешки готовятся в тандыре, и посыпаются черным кунжутом. Мои лепешки приготовлены в духовке, и посыпаны моим любимым…

  • Плетеный пирог с нутеллой

    Сладкий шоколадный пирог на основе дрожжевого теста, особенно вкусен, когда исполнен в такой оринальной форме. Будучи не особым гурманом и…

  • Булочки плетенки с изюмом

    Ох уж эта сдоба - булочки да пирожки. Не часто балую домашних такой выпечкой. Но периодически вспоминаю про свою любимую хлебопечку, достаю ее с…

  • Тыквенный хлеб с клюквой

    Я продолжаю вкусные эксперименты с хлебопечкой. За несколько месяцев использования, я сделала для себя вывод, что мне удобней использовать ее…

  • Булочки синнабон

    Копия булочек известной сети Синнабон. Те, кто хотя бы раз попробовали эти булочки, понимают, почему пекарня смогла приобрести такую известность,…

  • Сладкие булочки с изюмом

    У меня очередная приятная покупка. Хлебопечка. Для тех, кто не дружит с дрожжевым тестом, или тех, с кем это тесто не дружит,